2023 Gavroche Blanc, Vin de France, Økologisk
Gavroche Blanc har en smuk lysegrøn farve. I næsen finder du aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, fersken og honning. I munden er vinen frisk og sprød med en mineralsk karakter og en lang, behagelig afslutning.
80% muscat, 20% viognier
Druerne til Gavroche Blanc er håndplukket og afkøles hurtigt for at bevare friskheden. Mosten gennemgår gæres ved lave temperaturer på ståltanke. Vinen ligger derefter på bærmene i et par måneder for at give den ekstra fylde og kompleksitet.
- Vinhus: Château l'Ermite d'Auzan
- Flaskestørrelse: 75 cl.
- Område: Costiéres de Nîmes
- Land: Frankrig
- Druesort: Grenache blanc, Muscat
- Serveringstemperatur: 7-10 °C
- Alkohol: 12%
- Drikkemoden: 2024-2026
- Anbefales til: Fisk, skaldyr, ost, salat
- Vinhus
Château L’Ermitage blev grundlagt i det 18 århundrede og er beliggende på Santiago de Compostela´s pilgrimsfærds rute. Der er her fundet spor af vinmarker der kan dateres helt tilbage til det 12 århundrede.
I omkring 30 år har Michel og Jérôme Castillon dyrket vin på de solfyldte og stenede marker. Det opdyrkede areal strækker sig over 75 ha. Vinmarkerne, som er placeret på de sydvendte skråninger nær Middelhavet, opnår store fordele af det vindrige middelhavsklima. På disse marker dyrker Château L’Ermitage Rhône-dalens berømte druetyper: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Rousanne, Grenache Blanc og Viognier.
Jérôme´s søn Tanguy har tilsluttet sig driften af vinhuset og i den forbindelse har man besluttet at dyrke vinen efter biodynamiske principper. I forbindelse med denne proces ønskede man at markere retningsændringen med et nyt navn til vinhuset ”Château l’Ermite d’Auzan. En hyldest til familiens oprindelse i Auzan og ”Eremitterne” der i sin tid dyrkede vinen her.
Se vinene fra l'Ermite d'Auzan her: